Las cenas familiares pudieran no ser sencillamente el momento de comer todos juntos. Desde tiempos inmemoriales, representan la unión, la fuerza de los vínculos de parentesco y son la excusa perfecta para reunirse.
Por lo tanto, es un buen momento para la planificación de recetas alrededor de las cenas familiares. Es decir, aquellos platos que más que alimentar simbolizan también la unión y los vínculos afectivos existentes, representan la tradición de cada uno de los miembros y al mismo tiempo, del conjunto que son todos ellos convertidos en familia.
Las cenas familiares son, por ende, un acto de amor y de encuentro con los seres queridos.
La razón de ser de las cenas familiares
En muchas culturas, la tradición de la cena familiar va mucho más allá de sentarse todos alrededor de una mesa y de una serie de preparaciones. Es un momento propicio para:
- Fortalecer lazos: la mesa familiar es un espacio seguro. Por lo tanto, es un espacio adecuado para la comunicación y el afecto, y desde donde van a surgir muchos recuerdos lindos.
- Comunicarse mejor: conversar, compartir ideas o sencillamente opinar sobre la comida, sobre los ingredientes y contar anécdotas de todo tipo. El acto de comer durará unos 30 minutos, pero la cena en familia se extenderá por horas.
- Forjar hábitos alimenticios saludables: que muchas personas tengan en su imaginario colectivo la afirmación de que la comida más saludable es la hecha en casa, tiene mucho que ver con que es en el hogar y durante la comida familiar donde se fomentan los hábitos saludables con respecto al comer.
- Despejar de la rutina: no siempre se puede cenar en familia, pero cuando el momento ocurre, se aprovecha. Sobre todo porque es un espacio relajado donde se libera del estrés y se mejora el bienestar emocional.
Ideas de recetas fáciles y nutritivas
- Para los más pequeños: si hay muchos niños en la familia, quizá sea una buena opción apostar por una pasta con salsa de tomate casera. A todos les gusta, se prepara muy fácilmente y se puede acompañar con albóndigas de carne, por ejemplo. Las papas fritas y los nuggets de pollo también encajan aquí.
- Opciones vegetarianas: una lasaña de verduras, muchas opciones de ensaladas para escoger y también una pizza vegetariana pudieran ser alternativas si hay miembros de la familia que por gusto o necesidad tengan que apostar por una dieta vegetariana.
- Amantes de la carne: hacer una parrilla, un asado, con toda la familia es un acto de amor absoluto. Sin embargo, hornear un pollo o hacer una carne en fajitas con tortillas de maíz, por ejemplo, también son opciones recomendables.
- Bebidas: exceptuando las bebidas alcohólicas que en algunas cenas familiares estarán siempre presentes, al momento de preparar bebidas se puede apostar por batidos de frutas para los más pequeños, preparaciones como un café moka frío y hasta un ponche navideño, por más que no sea Navidad.
Consejos para involucrar a todos en la preparación
- Asignar tareas: desde los más pequeños hasta los mayores, todos pueden colaborar en la preparación de la comida. En este caso, siempre a los más jóvenes se les asignan las tareas más sencillas, mientras que los mayores se encargan de la sazón y los toques secretos de cada receta.
- Cocinar juntos: si todos están en edad y capacidad para integrarse a la preparación, cada uno puede encargarse de una parte. La preparación de la comida en familia puede ser una actividad divertida y educativa.
- Probar nuevas recetas: invitar a los miembros de la familia a sugerir nuevas recetas y a experimentar en la cocina es una forma de involucrarnos.
¿Cómo crear un ambiente acogedor?
Las cenas familiares son un evento social de primer orden. Para la familia, debe ser uno de los momentos más especiales de la semana, del mes o según la periodicidad con la que se puedan reunir.Para crear un ambiente acogedor hay que decorar la mesa, encender velas o colocar flores, tener un ambiente musical agradable; y si es posible, hacerlo al aire libre para dar más aire de libertad y distensión.